衣索比亞 日曬 古吉 烏拉嘎 果咕咕 G1(極淺焙1) Ethiopia Guji Uraga Gogogu Natural G1

風味描述

乾香可感受到到藍莓、葡萄與佛手柑香氣。入口即可感受到藍莓、草莓與紫色葡萄風味，中後段浮現芒果與花香氣息，飽滿扎實。

咖啡檔案

咖啡故事

Uraga以其高聳的海拔而聞名，許多農場的海拔高度都在2300公尺以上，海拔較高的咖啡櫻桃成熟速度較慢，因此產出的咖啡密度較高，甜度和酸度也較高，Uraga擁有理想的生長條件，加上肥沃的火山土壤和當地農民的不懈奉獻，孕育出衣索比亞最獨特、最複雜的咖啡。該地區的咖啡曾經在更廣泛的分類中迷失，但現在卻因其獨特的特性和卓越的品質而脫穎而出。

烏拉嘎產區(行政區域為Uraga Woreda)位於整個古吉的最北端，還在不久之前，Uraga都還只是以區域的名稱在咖啡市場中出現，不過在2019年的「收穫季之味」(Taste of Harvest)競賽中，深耕這個區域的Edema以Tome/Tebe Burka的水洗豆取得不錯的成績之後，名聲更炙，成為精品老饕固定追求的名單。　
烏拉嘎的地理位置稍微比較特殊，走的不是從Yirga Alem往東南切行直到Shakiso的貫穿古吉的主要幹線(這條路雖然距離遠很多，但是自古Shakiso礦藏豐富，因此路況好很多)；也不是我們之前常帶大家遙走的往南貫穿耶加雪菲之後東行往Hambella的老路。前往烏拉嘎，在耶加雪菲北端集散中心大城Dilla，就需東南切向路況不好的隨時路段，一路顛簸，直線距離只有不到50公里，但將近要三個小時才能抵達。由於烏拉嘎產區即便僅在古吉的產區中成名也較晚，2019年有了比賽成績，隨即進入疫情，加上交通路徑不同，導致我們之前還沒有前往探訪，2023國境解封，數度的衣索比亞尋豆之旅我們都有前往烏拉嘎，而且每次都來回不只進出一次，真的是巔的我們骨頭都快散了。2024前往，遇到爆胎，回到住宿的旅館已經午夜十二點，真的是相當驚險。
　
Gogogo處理廠周圍約有450名小農戶，其中大多數人種植的咖啡面積不到一公頃，農民只採收最成熟的紅櫻桃，抵達處理廠後會8在-12小時內對櫻桃進行仔細的稱重和分類，以去除任何異物，以保持咖啡的新鮮度和品質。

by Pebble Coffee