衣索比亞水洗耶加雪菲 G1 科卡處理廠香水檸檬(淺焙2) Ethiopia Washed Gedio Yirgacheffe G1 Koke

Name: 衣索比亞 水洗 耶加雪菲 G1 科卡處理廠 香水檸檬(淺焙2) Ethiopia Washed Gedio Yirgacheffe G1 Koke
Brand: 福璟咖啡
Price: 380.0 TWD
Availability: InStock

風味描述：清晰的茉莉花香與檸檬皮的乾香氣，啜飲柑橘、香水檸檬、佛手柑、柚子、水蜜桃酸質柔和乾淨，尾韻茶感與蜂蜜甜感極高，伴隨花香和果汁甜感。
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茉莉花香、香水檸檬

NT$380

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商品介紹

衣索比亞水洗耶加雪菲 G1 科卡處理廠香水檸檬

Ethiopia Washed Gedio Yirgacheffe G1 Koke

風味描述

清晰的茉莉花香與檸檬皮的乾香氣，啜飲柑橘、香水檸檬、佛手柑、柚子、水蜜桃酸質柔和乾淨，尾韻茶感與蜂蜜甜感極高，伴隨花香和果汁甜感。

咖啡檔案

國家	衣索比亞
產區	Yirgacheffe
海拔	約1800~2200公尺
處理方式	水洗
品種	原生種

苦味 ●○○○○

果酸 ●●●○○

甘甜 ●●●●●

香氣 ●●●●○

餘韻 ●●●●●

最佳風味呈現時間

福璟的直火焙煎咖啡 -淺焙2號，最佳品嚐時間會是在烘焙完成後的10~14日起能漸漸展現出此咖啡豆的特質，在保存良好不研磨不開封的狀態下，3個月內為最佳賞味期。開封後建議於2個月內品飲完畢。
產品的包裝袋底部皆有標示烘焙日期。

單人份手沖示範：
濾杯選擇:1-2人份。
咖啡重量:16克(中粗研磨 - Tiamo 700S磨豆機建議刻度#4.5 & 飛鷹飛馬磨豆機建議刻度#4)
咖啡液萃出量:240cc(總注水量270cc)
沖煮水溫：90~92度。(若豆未養足7日建議水溫降至86~88度)。
STEP1：以30cc水量繞圈預浸悶蒸30秒。
STEP2：以130cc水量繞圈(以律動的水柱繞圈，萃取出咖啡的層次果香及甜感，等待咖啡液快要完全流到下壺時進行下一次的注水)。
STEP3：以80cc水量繞圈(以穩定的水柱繞圈，不超過第二次注水時的粉牆高度，萃取出咖啡的厚實Body，等待咖啡液快要完全流到下壺時再進行下一次的注水)。
STEP4：以30cc水柱於中心輕柔注水到完成，增加綿長的尾韻。

咖啡的沖煮時間會因咖啡豆產區、烘焙度、養豆日期、濾杯、濾紙...等的不同，而有不同的完成時間，建議以1分45秒 ~ 2分30秒之間的沖煮時間來做參考。

Bootstrap Media Preview 咖啡故事

耶加雪菲是衣索比亞首個建立水洗處理廠的地區，自此成為精品咖啡的代表產區。
土壤：紅棕色肥沃土壤。遮蔭樹種：Birbira、Cordia Africana、Acacia、Ensete ventricosum。耶加雪菲咖啡以其獨特的花香、柑橘調性與明亮酸質聞名，風味精緻，層次分明。與鄰近的西達摩、古吉有相似之處，因其獨特的氣候與歷史悠久的水洗傳統，耶加雪菲被譽為「衣索比亞精品咖啡的典範」。

科卡(Koke)處理廠建立於2011年，位於耶加雪菲鎮（Yirgacheffe Woreda）西南方約6公里處的科卡村(Koke Kebele)，因而以此命名。早期為當地的咖啡小農家庭成員組成合作社，目前與近千名周邊的獨立咖啡小農（Smallholders）長期密切合作。處理廠雖然與當地許多數十年資歷的合作社相比算年輕，但它在提升精品咖啡品質的運動上郤非常積極。與其合作的咖啡小農種植海拔約座落在1800至2200公尺之間，極高海拔帶來顯著的晝夜溫差，能讓咖啡果實生長緩慢，進而產出更高的甜度與豐富的風味層次。

規格說明

品名	衣索比亞水洗耶加雪菲 G1 科卡處理廠香水檸檬
	Ethiopia Washed Gedio Yirgacheffe G1 Koke
重量	225g
烘焙地	台灣
商品保證	我們提供您新鮮烘焙咖啡豆，當您收到商品時若發現有任何磅數短少，請撥打《福璟》客服專線 02-2953-3122；商品一經拆封，恕無法辦理退貨，敬請見諒！