衣索比亞 日曬 班奇馬吉G1 格林藝伎森林(中深焙4) Ethiopia Bench Machi Gori Gesha Forest G1 Natural

風味描述:波羅蜜的成熟果香,啜飲莓果果醬、成熟葡萄乾、荔枝甜非常紮實,尾韻明顯的蜜香紅茶、太妃糖的回甘,苦味極低,整體乾淨均衡且甜美。

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蜜香紅茶、荔枝甜
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商品介紹

 

衣索比亞 日曬 班奇馬吉G1 格林藝伎森林

Ethiopia Bench Machi Gori Gesha Forest G1 Natural


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風味描述

波羅蜜的成熟果香,啜飲莓果果醬、成熟葡萄乾、荔枝甜非常紮實,尾韻明顯的蜜香紅茶、太妃糖的回甘,苦味極低,整體乾淨均衡且甜美。

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咖啡檔案
國家 衣索比亞
產區 Bench Machi Gori Gesha Forest
海拔 約1900~2100公尺
處理方式 日曬
品種 Gesha


苦味  ●○○

果酸  ●○○

甘甜  ●●●●●

香氣  ●●●

餘韻  ●●●
 

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咖啡最佳呈現時間


福璟的直火焙煎咖啡 -中深焙4號,最佳品嚐時間會是在烘焙完成後的7~10日起能漸漸展現出此咖啡豆的特質,在保存良好不研磨不開封的狀態下,3個月內為最佳賞味期。開封後建議於2個月內品飲完畢。
產品的包裝袋底部皆有標示烘焙日期。

單人份手沖示範:
濾杯選擇:1-2人份。
咖啡重量:16克(中粗研磨 - Tiamo 700S磨豆機建議刻度#4 & 飛鷹飛馬磨豆機建議刻度#3.5)
咖啡液萃出量:260cc(總注水量290cc)
沖煮水溫:86~88度。(若豆未養足7日建議水溫降至86度)。
STEP1:以30cc水量繞圈預浸悶蒸30秒。
STEP2:以150cc水量繞圈(以律動的水柱繞圈,萃取出咖啡的層次果香及甜感,等待咖啡液快要完全流到下壺時進行下一次的注水)。
STEP3:以80cc水量繞圈(以穩定的水柱繞圈,不超過第二次注水時的粉牆高度,萃取出咖啡的厚實Body,等待咖啡液快要完全流到下壺時再進行下一次的注水)。
STEP4:以30cc水柱於中心輕柔注水到完成,增加綿長的尾韻。

 

咖啡的沖煮時間會因咖啡豆產區、烘焙度、養豆日期、濾杯、濾紙...等的不同,而有不同的完成時間,建議以1分45秒 ~ 2分30秒之間的沖煮時間來做參考。

 

咖啡故事

由於人們對咖啡的熱愛,因而在海權及殖民時期移到全世界大量栽種,尤其於近年來對Gesha藝伎品種的狂熱,自1936起在衣索比亞格林藝伎森林“GORI GESHA FOREST”採集的原始林藝伎等品種種子,經由肯亞及坦尚尼亞運往哥斯大黎加,之後輾轉運往巴拿馬,藝伎品種便在全世界枝繁葉茂,也因此衍生為藝伎龐大家族兄弟姐妹,表親等各分枝. 近年來,GESHA藝伎爆炸性的風味,在全世界為這ㄧ顆小小的咖啡果為之瘋狂,並影響著全球精品咖啡風味,再給出不ㄧ樣的定義. 這神奇的種子,即來自於衣索比亞SOURTH NATION AND NATIONALITIES BENCH MAJI ZONE (班奇馬吉) 的 格林藝伎森林GORI GESHA FOREST 原始林中的原生咖啡種。

by Ama el Aroma

 

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日式直火烘焙

狂野奔放的香氣,豐富多層次果香!

福璟咖啡在台灣耕耘十五載,為老饕們提供直火焙煎的咖啡豆,以精準的火侯控制,完美呈現咖啡豆的香氣與豐富多層次的口感。

 
 
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規格說明
品名 衣索比亞 日曬 班奇馬吉G1 格林藝伎森林
  Ethiopia Bench Machi Gori Gesha Forest G1 Natural
重量 225g
烘焙地 台灣
商品保證 我們提供您新鮮烘焙咖啡豆,當您收到商品時 若發現有
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