祕魯 皮烏拉 橡樹莊園 費莉西塔小農 日曬(中焙3) Peru Piura Los Robles Felicita Zurita Natural

福璟的直火焙煎咖啡 -中焙3號，最佳品嚐時間會是在烘焙完成後的10~14日起能漸漸展現出此咖啡豆的特質，在保存良好不研磨不開封的狀態下，3個月內為最佳賞味期。開封後建議於2個月內品飲完畢。
產品的包裝袋底部皆有標示烘焙日期。

單人份手沖示範:
濾杯選擇:1-2人份。
咖啡重量:16克(中粗研磨 - Tiamo 700S磨豆機建議刻度#4.5 & 飛鷹飛馬磨豆機建議刻度#4)
咖啡液萃出量:240cc(總注水量270cc)
沖煮水溫：88~90度。(若豆未養足7日建議水溫降至86~88度)。
STEP1：以30cc水量繞圈預浸悶蒸30秒。
STEP2：以130cc水量繞圈(以律動的水柱繞圈，萃取出咖啡的層次果香及甜感，等待咖啡液快要完全流到下壺時進行下一次的注水)。
STEP3：以80cc水量繞圈(以穩定的水柱繞圈，不超過第二次注水時的粉牆高度，萃取出咖啡的厚實Body，等待咖啡液快要完全流到下壺時再進行下一次的注水)。
STEP4：以30cc水柱於中心輕柔注水到完成，增加綿長的尾韻。

咖啡的沖煮時間會因咖啡豆產區、烘焙度、養豆日期、濾杯、濾紙...等的不同，而有不同的完成時間，建議以1分45秒 ~ 2分30秒之間的沖煮時間來做參考。

咖啡故事:

秘魯咖啡以「公平貿易」與「有機生產」聞名。
皮烏拉位於祕魯西北部，鄰近安地斯山脈，其高海拔與獨特的微型氣候，讓酸度均衡，口感飽滿，常帶有黑巧克力、焦糖與堅果香氣。

產地故事：
這款豆子來自秘魯北部的Piura(皮烏拉)。過去秘魯多以大宗商業豆為主，但近年聯傑咖啡的採購團隊在2024年11月親自前往秘魯中部的瓦努果（Huánuco），參加了第八屆 FiCafe 國際精品咖啡嘉年華。FiCafe 是秘魯精品咖啡界最重要的年度盛事，匯集了來自全國 18 個產區的高品質批次。採購團隊在現場親自參與杯測，從上百個樣品中發掘「天賦異稟」的小農批次，而不是僅透過貿易商寄送樣品。

直接貿易（Direct Trade）的實質價值:
利潤回饋小農：與常見的商業採購不同，透過與 FiCafe 建立的直貿關係，能將更多收益直接留在像 Felicita Zurita 這類小農手中。這種模式不僅是為了風味，更是為了確保生產端能獲得公平報酬，進而投入更精細的處理設備（如這款稀有的日曬批次）。
品質透明化：透過實地走訪與直接採購，生豆的履歷變得極其透明。採購同仁帶回的不只是生豆，還有第一手的產區消息，展現了極深的情感連結。

這支豆子來自秘魯皮烏拉的 Felicita Zurita ，是當地優秀的女性生產者。在當地，女性生產者往往是莊園品質的靈魂，她們用女性特有的耐心與細膩，處理出這批乾淨度極高的日曬豆。您在咖啡裡喝到的那種溫柔的熟果甜感與像紅糖般的餘韻，其實就是 Felicita 對這片橡樹森林與土地最深的情感體現。每一口咖啡，都是在支持秘魯女性小農走向國際舞台。

日式直火烘焙

狂野奔放的香氣，豐富多層次果香！

福璟咖啡在台灣耕耘十五載，為老饕們提供直火焙煎的咖啡豆，以精準的火侯控制，完美呈現咖啡豆的香氣與豐富多層次的口感。

 

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