衣索比亞 日曬 班奇馬吉 藝伎 G1(淺焙2) Ethiopia Natural Bench Maji Gesha G1

風味描述:優雅花香、莓果乾香氣。啜飲梅子、蜜餞、柑橘、莓果、鳳梨果乾酸甜感,風味細緻果韻,蜂蜜、焦糖布丁甜感、餘韻持久。

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梅子、蜜餞
NT$380
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商品介紹

 

衣索比亞 日曬 班奇馬吉 藝伎 G1

Ethiopia Natural Bench Maji Gesha G1


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風味描述

優雅花香、莓果乾香氣。啜飲梅子、蜜餞、柑橘、莓果、鳳梨果乾酸甜感,風味細緻果韻,蜂蜜、焦糖布丁甜感、餘韻持久。

 

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咖啡檔案
國家 衣索比亞
產區 Bench Maji Gesha Forest
海拔 約1800~1900M
處理方式 日曬
品種 Gesha
苦味  ●○○○

果酸  ●●●

甘甜  ●●●●

香氣  ●●●●○

餘韻  ●●●●
 
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咖啡最佳呈現時間

福璟的直火焙煎咖啡 -淺焙2號,最佳品嚐時間會是在烘焙完成後的10~14日起能漸漸展現出此咖啡豆的特質,在保存良好不研磨不開封的狀態下,3個月內為最佳賞味期。開封後建議於2個月內品飲完畢。
產品的包裝袋底部皆有標示烘焙日期。

單人份手沖示範:
濾杯選擇:1-2人份。
咖啡重量:16克(中粗研磨 - Tiamo 700S磨豆機建議刻度#4.5 & 飛鷹飛馬磨豆機建議刻度#4)
咖啡液萃出量:260cc(總注水量290cc)
沖煮水溫:90~92度。(若豆未養足7日建議水溫降至88~90度)。
STEP1:以30cc水量繞圈預浸悶蒸30秒。
STEP2:以150cc水量繞圈(以律動的水柱繞圈,萃取出咖啡的層次果香及甜感,等待咖啡液快要完全流到下壺時進行下一次的注水)。
STEP3:以80cc水量繞圈(以穩定的水柱繞圈,不超過第二次注水時的粉牆高度,萃取出咖啡的厚實Body,等待咖啡液快要完全流到下壺時再進行下一次的注水)。
STEP4:以30cc水柱於中心輕柔注水到完成,增加綿長的尾韻。

咖啡的沖煮時間會因咖啡豆產區、烘焙度、養豆日期、濾杯、濾紙...等的不同,而有不同的完成時間,建議以1分45秒 ~ 2分30秒之間的沖煮時間來做參考。

咖啡故事

藝伎Gesha品種最早發現於Bench Maji地塊附近,一處為Gesha Forest的咖啡山林,藝伎由此發跡。風味上展現優雅花香與細緻的果韻。

 

 

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日式直火烘焙

狂野奔放的香氣,豐富多層次果香!

福璟咖啡在台灣耕耘十五載,為老饕們提供直火焙煎的咖啡豆,以精準的火侯控制,完美呈現咖啡豆的香氣與豐富多層次的口感。

 
 
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規格說明
品名 衣索比亞 日曬 班奇馬吉 藝伎 G1
  Ethiopia Natural Bench Maji Gesha G1
重量 225g
烘焙地 台灣
商品保證 我們提供您新鮮烘焙咖啡豆,當您收到商品時 若發現有
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