肯亞 祈安布 麒麟雅加 黑莓王子 AB TOP(淺焙2) Kenya Kiambu Kirinyaga AB Top

肯亞 祈安布 麒麟雅加 黑莓王子 AB TOP

Kenya Kiambu Kirinyaga AB Top

苦味  ●●○○○

果酸  ●●●○○

甘甜  ●●●●●

香氣  ●●●●●

餘韻  ●●●●●

最佳風味呈現時間
福璟的直火焙煎咖啡 -淺焙2號，最佳品嚐時間會是在烘焙完成後的10~14日起能漸漸展現出此咖啡豆的特質，在保存良好不研磨不開封的狀態下，3個月內為最佳賞味期。開封後建議於2個月內品飲完畢。
產品的包裝袋底部皆有標示烘焙日期。

單人份手沖示範：
濾杯選擇:1-2人份。
咖啡重量:16克(中粗研磨 - Tiamo 700S磨豆機建議刻度#4.5 & 飛鷹飛馬磨豆機建議刻度#4)
咖啡液萃出量:260cc(總注水量290cc)
沖煮水溫：90~92度。(若豆未養足7日建議水溫降至88~90度)。
STEP1：以30cc水量繞圈預浸悶蒸30秒。
STEP2：以150cc水量繞圈(以律動的水柱繞圈，萃取出咖啡的層次果香及甜感，等待咖啡液快要完全流到下壺時進行下一次的注水)。
STEP3：以80cc水量繞圈(以穩定的水柱繞圈，不超過第二次注水時的粉牆高度，萃取出咖啡的厚實Body，等待咖啡液快要完全流到下壺時再進行下一次的注水)。
STEP4：以30cc水柱於中心輕柔注水到完成，增加綿長的尾韻。
咖啡的沖煮時間會因咖啡豆產區、烘焙度、養豆日期、濾杯、濾紙...等的不同，而有不同的完成時間，建議以1分45秒 ~ 2分30秒之間的沖煮時間來做參考。

咖啡故事

肯亞祈安布（Kiambu）是東非最著名的頂級精品咖啡產區之一，位於肯亞高原中部，緊鄰奈洛比，是傳統的咖啡種植大區。肥沃的火山紅土、1600-2000公尺的高海拔、涼爽氣候與充足降雨，使咖啡櫻桃緩慢成熟，風味累積豐富。該產區以生產高品質、風味濃郁的 SL28、SL34 品種咖啡豆聞名，主要採用二次水洗法，獲取更高的咖啡品質，風味上常見黑醋栗、黑莓與柑橘風味，帶有豐富的酸質與迷人果香。