Jamaica Clydesdale Estate Blue Mountain No.1 Washed
香草植物的乾香氣，啜飲杏桃、甜橙與白柚的酸非常輕柔，洋甘菊及香瓜的甜感，牛奶糖般的滑順並帶點可可、香草、榛果、杏仁果、可可、焦糖奶油的尾韻，風味均衡，餘韻綿長回甘。
| 國家 | 牙買加 |
| 產區 | Blue Mt. |
| 海拔 | 約1,000 - 1,250m |
| 處理方式 | 水洗 |
| 品種 | Typica |
| 等級 | NO.1 |
咖啡最佳呈現時間
福璟的直火焙煎咖啡 -淺焙2號，最佳品嚐時間會是在烘焙完成後的10~14日起能漸漸展現出此咖啡豆的特質，在保存良好不研磨不開封的狀態下，3個月內為最佳賞味期。開封後建議於2個月內品飲完畢。
產品的包裝袋底部皆有標示烘焙日期。
單人份手沖示範：
濾杯選擇:1-2人份。
咖啡重量:16克(中粗研磨 - Tiamo 700S磨豆機建議刻度#4.5 & 飛鷹飛馬磨豆機建議刻度#4)
咖啡液萃出量:260cc(總注水量290cc)
沖煮水溫：90~92度。(若豆未養足7日建議水溫降至88~90度)。
STEP1：以30cc水量繞圈預浸悶蒸30秒。
STEP2：以150cc水量繞圈(以律動的水柱繞圈，萃取出咖啡的層次果香及甜感，等待咖啡液快要完全流到下壺時進行下一次的注水)。
STEP3：以80cc水量繞圈(以穩定的水柱繞圈，不超過第二次注水時的粉牆高度，萃取出咖啡的厚實Body，等待咖啡液快要完全流到下壺時再進行下一次的注水)。
STEP4：以30cc水柱於中心輕柔注水到完成，增加綿長的尾韻。
咖啡的沖煮時間會因咖啡豆產區、烘焙度、養豆日期、濾杯、濾紙...等的不同，而有不同的完成時間，建議以1分45秒 ~ 2分30秒之間的沖煮時間來做參考。
牙買加藍山咖啡是許多咖啡鑑賞家，認為是世界上最好的咖啡。著名的藍山山脈聳立於牙買加的東部，擁有豐富的自然景觀與資源，「XAYMACA」是牙買加的名稱由來，意為「水和樹木之地」。有多種微型氣候，與富含礦物質的肥沃土壤，產出相當純淨、甜美且聞名世界的精品咖啡。
Blue Mountain有著明確的範圍限定並且受到完善的保護，分為Sanit Andrew、Saint Thomas、Portland、Saint Mary 產區以及種植的海拔高度在900m~1500公尺的咖啡並且輸出都需要經過CIB(咖啡管理局)認證，才能稱為正統的「牙買加藍山」咖啡。在1728年，牙買加總督尼古拉斯•勞斯爵士把咖啡帶到了牙買加，特別是皇家港的教區 - 現改名為聖安德魯，名字來自於伊斯帕尼奧拉島，位於現在的海地。這裡的自然條件被證明對咖啡樹的種植是非常有利的，種植面積迅速擴大，能擁有非常高生產量，從1800年，686個農場莊園開始運作，到1814年，出口總量為每年15,199噸。隨著1807年奴隸貿易的廢除、1838年的解放，咖啡行業迅速衰退，主要原因是缺乏勞動力。到1850年，只剩下186個農場還在運營，出口量下降到每年1,486噸。在過去的一百年裡，咖啡農場規模上種植模式已經改變，現在這個行業主要由小農們主宰著。1953年，牙買加政府創立了牙買加咖啡工會(CIB)，此工會是個保護牙買加咖啡的品質監管機構。也是世界上第一個建立”特定咖啡品牌地理位置”的國家，類似於法國葡萄酒行業建立的AOC（Appellation d'OrigineControlleè）。
從牙買加出口的所有咖啡必先由來自CIB訓練有素的質量控制專家進行了嚴格測試，確保所有出口的咖啡都是100％牙買加藍山，並符合CIB定義的非常嚴格的質量參數。且均由CIB進行運輸，並在其包裝中印有CIB商標印章。有著CIB商標印章是對牙買加咖啡質量的保證。克里斯戴爾是一個著名的咖啡種植區，位於聖安德魯教區，以前是皇家港的教區- 平均海拔在1000公尺，坐落在Grand Ridge，是牙買加最大的國家公園和森林保護區。克里斯戴爾農場位於藍山咖啡區的正中心，這就是為什麼我們可以說它位於”藍山之心”。
此莊園是由英國科林麥克拉蒂博士於1700年代末創立，因一次短暫的參訪，他來到牙買加，卻因此愛上了這個國家，並決定留下來。克里斯戴爾是最早在牙買加種植咖啡的莊園之一。跟隨麥克拉蒂博士的例子，發現該地區生產的優質咖啡之後，其他農民也開始在克里斯戴爾莊園附近生產咖啡。克里斯戴爾咖啡區正是從這些開始發展的。克里斯戴爾莊園咖啡首次出口於1700年代後期，由於其咖啡的優良品質，自那時起它成為了重要的咖啡產區。
~by FENGJEN
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| 品名 | 牙買加 頂級藍山 Clydesdale No.1 | |
| Jamaica Clydesdale Estate Blue Mountain No.1 Washed | ||
| 重量 | 如包裝所示 | |
| 烘焙地 | 台灣 | |
| 商品保證 | 我們提供您新鮮烘焙咖啡豆，當您收到商品時 若發現有 任何磅數短少，請撥打《福璟》客服專線 02-2953-3122； 商品一經拆封，恕無法辦理退貨，敬請見諒！ |
