Costa Rica Brunca Rivense Las Torres Passion Honey
芒果果乾、熱帶水果乾香氣，啜飲時有鳳梨、芒果、李子乾、紅葡萄酸甜風味，水果茶尾韻綿長。
| 國家 | 哥斯大黎加 |
| 產區 | Brunca |
| 海拔 | 約1780公尺 |
| 處理方式 | 百香蜜 |
| 品種 | Catuai、Caturra |
咖啡最佳呈現時間
福璟的直火焙煎咖啡 -淺焙2號，最佳品嚐時間會是在烘焙完成後的10~14日起能漸漸展現出此咖啡豆的特質，在保存良好不研磨不開封的狀態下，3個月內為最佳賞味期。開封後建議於2個月內品飲完畢。
產品的包裝袋底部皆有標示烘焙日期。
單人份手沖示範：
濾杯選擇:1-2人份。
咖啡重量:16克(中粗研磨 - Tiamo 700S磨豆機建議刻度#4.5 & 飛鷹飛馬磨豆機建議刻度#4)
咖啡液萃出量:260cc(總注水量290cc)
沖煮水溫：92~94度。(若豆未養足7日建議水溫降至88~90度)。
STEP1：以30cc水量繞圈預浸悶蒸30秒。
STEP2：以150cc水量繞圈(以律動的水柱繞圈，萃取出咖啡的層次果香及甜感，等待咖啡液快要完全流到下壺時進行下一次的注水)。
STEP3：以80cc水量繞圈(以穩定的水柱繞圈，不超過第二次注水時的粉牆高度，萃取出咖啡的厚實Body，等待咖啡液快要完全流到下壺時再進行下一次的注水)。
STEP4：以30cc水柱於中心輕柔注水到完成，增加綿長的尾韻。
咖啡的沖煮時間會因咖啡豆產區、烘焙度、養豆日期、濾杯、濾紙...等的不同，而有不同的完成時間，建議以1分45秒 ~ 2分30秒之間的沖煮時間來做參考。
這是片經營了大約三十年的莊園群，是現任莊主雷古羅所創...那原本是一片畜牧用的山坡，最低處大約1250公尺，往上最高可達海拔2000公尺處。創園時，雷古羅從最低處開始種植咖啡，經過多年的發展，目前依海拔與坡向區分成五片咖啡園：
1.花園莊園(海拔1300公尺) *非精品咖啡生產園
2.芒果莊園(海拔1550公尺)
3.托雷斯莊園(海拔1550公尺)
4.寶藏莊園(海拔1650公尺)
5.奇里波美景莊園(海拔1780公尺)
合作過幾次之後雙方對於目前的蜜處理製程都不滿足，進而發想出一種精進的蜜處理法。
本來就對於蜜處理已經相當專精的情況下，沒想到製程的調整讓咖啡的熱帶水果風味完美地表現出來，入口的酸甜感讓大家直接聯想到”百香果”，所以才有了這款人人都誇獎的百香蜜。
✨製程大公開：
1. 去皮後保留了約80%的果膠，曝曬2天進行乾燥，將果肉糖份濃縮至>30ﾟBrix。
2. 為了將更多的甜味與水果風味保留在咖啡豆上，所以採用接續21天的蔭乾方式，使水份含量控制到13.5%。
3. 最後再曝曬2～3天，使水分含量控制在10.5%。
這樣將乾燥時間延長至一個月才完成的作法，其實考驗了很多條件的配合，必須找尋適合的乾燥場地(濕度、溫度、風的對流性等)。而放在乾燥床上，每天都必須仰賴大量的人工翻動與剔除瑕疵豆，其中咖啡豆過度發酵與汙染的風險非常大，所以必須讓整個過程都是在較低溫的環境下完成。
by Linkingcoffee
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| 品名 | 哥斯大黎加 布蘭卡 里瓦斯人處理廠 托雷斯莊園 百香蜜處理 |
| Costa Rica Brunca Rivense Las Torres Passion Honey | |
| 重量 | 225g |
| 烘焙地 | 台灣 |
| 商品保證 | 我們提供您新鮮烘焙咖啡豆，當您收到商品時 若發現有 任何磅數短少，請撥打《福璟》客服專線 02-2953-3122； 商品一經拆封，恕無法辦理退貨，敬請見諒！ |
