印尼 蘇門達臘 塔瓦湖 迦佑綠寶 黃金曼特寧(中深焙4) Indonesia Sumatra Aceh Lake Tawar Gayo Gold Mandheling

風味描述:研磨時散發出香烤松子與甘草氣息,入口除了帶有曼特寧的松木、甘草風味,還多了新鮮甜橙的微微果香,奶油巧克力的尾韻。

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松木、甘草
NT$480
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商品介紹

 

印尼 蘇門達臘 塔瓦湖 迦佑綠寶 黃金曼特寧

Indonesia Sumatra Aceh Lake Tawar Gayo Gold Mandheling


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風味描述

研磨時散發出香烤松子與甘草氣息,入口除了帶有曼特寧的松木、甘草風味,還多了新鮮甜橙的微微果香,奶油巧克力的尾韻。

 

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咖啡檔案
國家 印尼
產區 Aceh
海拔 約1500~1550公尺
處理方式 傳統濕剝法
品種 Timtim、Gayo1
苦味  ●●○○

果酸  ○○○

甘甜  ●●●●○

香氣  ●●●●

餘韻  ●●●
 
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最佳風味呈現時間

福璟的直火焙煎咖啡 -中深焙4號,最佳品嚐時間會是在烘焙完成後的5~7日起能漸漸展現出此咖啡豆的特質,在保存良好不研磨不開封的狀態下,3個月內為最佳賞味期。開封後建議於2個月內品飲完畢。

產品的包裝袋底部皆有標示烘焙日期。

單人份手沖示範:

濾杯選擇:1-2人份。
咖啡重量:16克(中粗研磨 - Tiamo 700S磨豆機建議刻度#4 & 飛鷹飛馬磨豆機建議刻度#3.5)
咖啡液萃出量:240cc(總注水量270cc)
沖煮水溫:86~88度。(若豆未養足7日建議水溫降至86度)。
STEP1:以30cc水量繞圈預浸悶蒸30秒。
STEP2:以130cc水量繞圈(以律動的水柱繞圈,萃取出咖啡的層次果香及甜感,等待咖啡液快要完全流到下壺時進行下一次的注水)。
STEP3:以80cc水量繞圈(以穩定的水柱繞圈,不超過第二次注水時的粉牆高度,萃取出咖啡的厚實Body,等待咖啡液快要完全流到下壺時再進行下一次的注水)。
STEP4:以30cc水柱於中心輕柔注水到完成,增加綿長的尾韻。

咖啡的沖煮時間會因咖啡豆產區、烘焙度、養豆日期、濾杯、濾紙...等的不同,而有不同的完成時間,建議以1分45秒 ~ 2分30秒之間的沖煮時間來做參考。

 

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日式直火烘焙

狂野奔放的香氣,豐富多層次果香!

福璟咖啡在台灣耕耘十五載,為老饕們提供直火焙煎的咖啡豆,以精準的火侯控制,完美呈現咖啡豆的香氣與豐富多層次的口感。

 
 
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規格說明
品名 印尼 蘇門達臘 塔瓦湖 迦佑綠寶 黃金曼特寧  
  Indonesia Sumatra Aceh Lake Tawar Gayo Gold Mandheling  
重量 225g  
烘焙地 台灣  
商品保證 我們提供您新鮮烘焙咖啡豆,當您收到商品時 若發現有
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