瓜地馬拉 薇薇高原 奇跡莊園(中深焙4) Guatemala Huehuetenango Finca La Maravilla

風味描述:乾香散發著黑櫻桃般的香甜,啜飲濃郁巧克力風味外,更有蘋果、肉桂的香氣,溫和的焦糖、烤堅果則在尾韻出現。

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椰棗果乾、榛果、荔枝甜
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商品介紹

 

瓜地馬拉 薇薇高原 奇跡莊園

Guatemala Huehuetenango Finca La Maravilla


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風味描述

乾香散發著黑櫻桃般的香甜,啜飲濃郁巧克力風味外,更有蘋果、肉桂的香氣,溫和的焦糖、烤堅果則在尾韻出現。

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咖啡檔案
國家 瓜地馬拉
產區 Huehuetenango
海拔 約1500~1850公尺
處理方式 水洗
品種 Bourbon、Caturra、Catuai
苦味  ●○○○

果酸  ●●○○

甘甜  ●●●●

香氣  ●●●

餘韻  ●●●

Bootstrap Media Preview最佳風味呈現時間

福璟的直火焙煎咖啡 -中深焙4號,最佳品嚐時間會是在烘焙完成後的5~7日起能漸漸展現出此咖啡豆的特質,在保存良好不研磨不開封的狀態下,3個月內為最佳賞味期。開封後建議於2個月內品飲完畢。
產品的包裝袋底部皆有標示烘焙日期。

 

單人份手沖示範:

濾杯選擇:1-2人份。
咖啡重量:16克(中粗研磨 - Tiamo 700S磨豆機建議刻度#4 & 飛鷹飛馬磨豆機建議刻度#3.5)
咖啡液萃出量:240cc(總注水量270cc)
沖煮水溫:86~88度。(若豆未養足7日建議水溫降至86度)。
STEP1:以30cc水量繞圈預浸悶蒸30秒。
STEP2:以130cc水量繞圈(以律動的水柱繞圈,萃取出咖啡的層次果香及甜感,等待咖啡液快要完全流到下壺時進行下一次的注水)。
STEP3:以80cc水量繞圈(以穩定的水柱繞圈,不超過第二次注水時的粉牆高度,萃取出咖啡的厚實Body,等待咖啡液快要完全流到下壺時再進行下一次的注水)。
STEP4:以30cc水柱於中心輕柔注水到完成,增加綿長的尾韻。

咖啡的沖煮時間會因咖啡豆產區、烘焙度、養豆日期、濾杯、濾紙...等的不同,而有不同的完成時間,建議以1分45秒 ~ 2分30秒之間的沖煮時間來做參考。

 

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咖啡故事

自1990年代初期開始, Anacafé 率先依咖啡的特色、生長氣候、土質、海拔高度,劃分出生產高山堅硬豆(S.H.B)的8個不同產區,分別為:阿卡特南果山谷(the Acatenango valley)、安堤瓜(Antigua)、阿提蘭(Atitlán)、科班雨林 (Cobán)、法拉漢尼斯平原(the Fraijanes plateau)、薇微特南果(Huehuetenango)、新東方(Nuevo Oriente)、聖馬可斯火山區 (San Marcos),每年12月開始至次年的3月是主要採收季節,比較高海拔的產區像薇薇特南果可以到4月份,只要採收完成,處理好就會出貨,通常會在4月~7月這段期間。

 

 

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日式直火烘焙

狂野奔放的香氣,豐富多層次果香!

福璟咖啡在台灣耕耘十五載,為老饕們提供直火焙煎的咖啡豆,以精準的火侯控制,完美呈現咖啡豆的香氣與豐富多層次的口感。

 
 
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規格說明
品名 瓜地馬拉 薇薇高原 奇跡莊園
  Guatemala Huehuetenango Finca La Maravilla
重量 225g
烘焙地 台灣
商品保證 我們提供您新鮮烘焙咖啡豆,當您收到商品時 若發現有
任何磅數短少,請撥打《福璟》客服專線 02-2953-3122;
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