巴拿馬 波奎特 科特瓦 鄧肯莊園 嚴選水洗 藝伎(瑰夏)(淺焙2) Panama Boquete Kotowa Duncan Washed Geisha

福璟的直火焙煎咖啡 -淺焙2號，最佳品嚐時間會是在烘焙完成後的10~14日起能漸漸展現出此咖啡豆的特質，在保存良好不研磨不開封的狀態下，3個月內為最佳賞味期。開封後建議於2個月內品飲完畢。
產品的包裝袋底部皆有標示烘焙日期。

單人份手沖示範：
濾杯選擇:1-2人份。
咖啡重量:16克(中粗研磨 - Tiamo 700S磨豆機建議刻度#4.5 & 飛鷹飛馬磨豆機建議刻度#4)
咖啡液萃出量:260cc(總注水量290cc)
沖煮水溫：90~92度。(若豆未養足7日建議水溫降至88~90度)。
STEP1：以30cc水量繞圈預浸悶蒸30秒。
STEP2：以150cc水量繞圈(以律動的水柱繞圈，萃取出咖啡的層次果香及甜感，等待咖啡液快要完全流到下壺時進行下一次的注水)。
STEP3：以80cc水量繞圈(以穩定的水柱繞圈，不超過第二次注水時的粉牆高度，萃取出咖啡的厚實Body，等待咖啡液快要完全流到下壺時再進行下一次的注水)。
STEP4：以30cc水柱於中心輕柔注水到完成，增加綿長的尾韻。

咖啡的沖煮時間會因咖啡豆產區、烘焙度、養豆日期、濾杯、濾紙...等的不同，而有不同的完成時間，建議以1分45秒 ~ 2分30秒之間的沖煮時間來做參考。


咖啡故事

科特瓦(Kotowa)的原意來自於印第安人的母語，其代表的意義即為"山"。在距今一百多年前，亞歷山大鄧肯麥金泰爾(Alexander Duncan McIntyre)來到巴拿馬這塊土地上，這裡人們的純樸與美麗的環境，深深的吸引了他，從此家族便在這裡種植咖啡，其中這座鄧肯莊園就是用開拓這片土地的主人來命名。

科特瓦位於巴拿馬波奎特產區，海拔1700-1850公尺。莊園有著強烈的社會和環境意識，為了能確保有個乾淨、安全、永續的環境，莊園以傳統的概念但最新的技術栽種和處理咖啡。Kotowa總共擁有四座咖啡莊園，分別為鄧肯莊園(Finca Kotowa Duncan)、Finca Kotowa Don K、水晶河(Finca Kotowa RIO CRISTAL)、Finca Kotowa tradicional，Kotowa是最佳巴拿馬競賽中的常勝軍。