【生豆】哥斯大黎加 塔拉珠 藍波莊園 黑蜜 Costa Rica Tarrazu Finca Gamboa Micromill Black Honey Green Coffee Beans

尋豆師拜訪塔拉珠山區，便因這美好的山水所震撼，在此好山好水農村自在生生活，許多農家都可自給自足，由育苗、栽種、採收、後製一手包辦，使咖啡品質能掌握地非常好。【藍波莊園】便是典型的精品優質微批次莊園的最好代表之一。

<藍波莊園>
位於塔拉珠山區1700~1800m間，一個多塔的小鎮，“藍波”本是莊園主的姓式，也因此直接名為藍波莊園，如其名，藍波莊園擁有70年的咖啡經驗傳承，並且擅長咖啡農場管理，以及對於蜜處理可稱得上如其名實力堅強的“藍波莊園”。

<<咖啡園管理>>
如前所述，莊園擁有很好的咖啡傳承，目前主要栽種的以catuai及caturra為主，目前咖啡樹齡約40年，每年都會分區做裁枝修剪，將採收區域做詳細的紀錄做為批號分類，在咖啡完全熟成時才進行採摘，整個咖啡農場都以手工採摘，以掌控最佳品質在肥料使用上面，也盡量使用天然肥料，以保有最健康的咖啡生長條件，莊園地理位置海跋高氣候舒爽，非常適合咖啡栽種，透過良好的莊園管理，每年都能將品質掌控到最佳狀態。

<<經典黑蜜>>
咖啡農場在莊園中以小型去殼機進行脫除咖啡紅色果皮，留住大量果蜜，先進行快速日曬，等到含水量較少時，再以慢速進行黑蜜處理，也因此保留住咖啡果鮮美甜味，入口宛如黑蔗糖水加入蜜李、蜜桃、厚實圓潤的口感，還帶點威士忌酒香，非常感謝咖啡農每顆豆都 ＶＩＰ照顧，能在遠在世界另一端也享受到這美好的黑蜜。

<<農場挑戰 / 全球氣候變遷>>
近幾年受到新冠影響，相信對人們生活及生活態度影響都很大，人人都有感覺。對於咖啡樹，全球氣候變遷、颶風、旱災、暖冬…所造成乾濕季大亂，進而部份產區乾旱，部份產區下雨過多造成蟲害及葉繡病等天災，每一個尊重/愛護地球的小動作，都能為地球盡一份小小心力，農場目前以栽種遮蔭樹，以及相對更細緻規劃的農場。

by Ama el Aroma