【生豆】肯亞祈安布多門小圓豆 PB Kenya Kiambu Dorman PB Top Green Coffee Beans

Name: 【生豆】肯亞 祈安布 多門 小圓豆 PB Kenya Kiambu Dorman PB Top Green Coffee Beans
Brand: 福璟咖啡
Price: 400.0 TWD
Availability: InStock

風味描述：烏梅、仙楂、黑糖乾香氣，啜飲帶有果香的黑巧克力香醇，伴隨著烏梅、桑葚、深色葡萄酒延續至餘韻，很棒的油脂感，圓潤厚實且滑順。

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水果酒香

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商品介紹

肯亞
祈安布多門 PB TOP 小圓豆

Kenya Kiambu Dorman PB Top

風味描述

烏梅、仙楂、黑糖乾香氣，啜飲帶有果香的黑巧克力香醇，伴隨著烏梅、桑葚、深色葡萄酒延續至餘韻，很棒的油脂感，圓潤厚實且滑順。

咖啡檔案

國家	肯亞
產區	Kiambu
海拔	1500~1800公尺
處理方式	水洗
品種	SL28 、SL34

苦味 ●●●○○

果酸 ●●●○○

甘甜 ●●●●●

香氣 ●●●●●

餘韻 ●●●●●

咖啡故事

這次引進的肯亞豆是由Dorman(多門)公司出品，該公司創立於1950年，位於肯亞首都Nairobi奈洛比，主要進出肯亞及坦尚尼亞高品質的咖啡生豆，從每星期都要杯測上千杯咖啡就可以看出該公司對於咖啡豆挑選上的堅持，所以其出品的咖啡豆都有一定的水準。肯亞分級方式是依照豆子顆粒大小和風味分級。顆粒大小依序為AA、AB和PB，AA 大小為17目和18目、AB為15目和16目，PB就是PEABERRIES。風味等級依序為TOP、PLUS、FAQ，FAQ－＂Fair to Average Quality＂會有一些輕微的瑕疵豆，但是不影響風味。

針對祈安布 (Kiambu) 產區且採取中深烘焙的咖啡豆，風味會從典型的「尖銳酸質」轉向更為「厚實、甜感高」的調性。風味表現上會從果酸轉向焦糖果醬調性轉換，且祈安布的咖啡通常具有較好的油脂感（Body）。在中深烘焙時會大幅降低肯亞豆特有的強烈檸檬、柑橘酸氣，取而代之的是深色莓果（如黑莓、桑葚）或烏梅的沈穩香氣。中深焙會讓豆子的糖分充分焦糖化，產生強烈的焦糖、黑巧克力或是紅糖的餘韻，喝起來像帶有果香的黑巧克力。

咖啡豆為天然之農產品，存在不定比例的瑕疵豆，在國際市場上是非常正常的狀況。本公司銷售的生豆，皆為原產地或原進口商出貨的現狀，不會另行剔除瑕疵，請您於下單前考慮清楚，能接受再下單。若購買後以瑕疵豆為由要辦理退貨，需由您自行負擔來回運費。

規格說明

品名	肯亞祈安布多門 PB TOP 小圓豆
	Kenya Kiambu Dorman PB Top
重量	如包裝所示
烘焙地	台灣
商品保證	我們提供您新鮮烘焙咖啡豆，當您收到商品時若發現有任何磅數短少，請撥打《福璟》客服專線 02-2953-3122；商品一經拆封，恕無法辦理退貨，敬請見諒！