越南咖啡壺

法式越南咖啡或許在一般咖啡廳眼中舊屬最為熟悉。但純以風味來說，法式越南咖啡卻有著獨特的味道及風格，重烘培的傳統味充其量是稍苦、油脂略多，且吸引人的卻是法式越南咖啡的沖泡方式和起源。
法式越南咖啡的沖泡器具，就像圖中所示，一組不繡鋼製的(DLAW)滴漏壺架在咖啡杯上，僅此而已。不用濾紙、不用插電、不用算時間，只要水溫在96度以上，就可以沖出一杯道地的法式越南咖啡。沖洗更為簡單，於水龍頭下直接沖洗即可。
一只最個人使用的咖啡器具，每次使用以一杯份為限。採用濾網滴漏原理沖煮，配合深度烘焙的咖啡豆(通常咖啡豆在當地烘焙後加入奶油調味)，研磨成中粗度粉末，置入鋁製或不銹鋼製的有蓋滴漏壼，用壓板略為壓緊，從上方注入煮沸過的熱水，靜靜放置在杯上，習慣上越南人使用玻璃杯或白色瓷杯，咖啡便會緩慢而優雅地滴入放有煉乳的杯中，滴完一杯的過程約需三到五分鐘。
越南滴漏壼體積小，十分輕便易於攜帶，不會破碎、不需任何電源、瓦斯，也不須更換濾紙，符合環保概念，是兼顧環保與實用的設計，相當適合在戶外休閒品嘗咖啡的好器具。越南咖啡喝法，因為具有法式滴濾咖啡濃烈的特性，用來滴製冰咖啡也極為適合。只要在玻璃杯裡放上冰塊以及適量的煉乳，讓咖啡直接滴在冰塊上，就是一杯膾炙人口的越南冰咖啡。

1.量取12~15g咖啡豆並研磨

2.將咖啡粉放置壺內

3.將壓版鎖緊後放鬆 一圈

4.注入90~95℃的熱 水

5.蓋上蓋子靜置4~5 分鐘

6.滴漏完成取下越南 壺後就可飲用