虹吸式咖啡壺是由上下2個玻璃球型瓶組成,中間由套成濾布的過濾器隔開,利用加熱下座瓶內的水,使水沸騰後的蒸氣壓將水經由玻璃虹吸管送到上座瓶內沖煮咖啡,以竹片攪拌咖啡粉與水融合約1分鐘後熄火,此時下座呈現真空狀態,將上座的咖啡經過中間濾布吸取下來,經由虹吸原理一上一下透析出芳香的咖啡,所表現的風味更是無可挑剔,並能欣賞咖啡的完美演出,充滿戲劇性;樂趣無窮。虹吸式咖啡是傳統咖啡店最常使用的方式,烹煮時不但充滿味覺、嗅覺的,更有視覺展示的效果。
虹吸式的烹煮特色:能夠清楚的表現咖啡的酸、香、甘、苦等各種味道,而且烹煮的彈性極大,可以隨自己喜好的濃度、味道去沖泡,如果擁有出色的烹煮技巧,是最能夠完美呈現單品咖啡的唯一方式。
►規格
Tiamo TCA-3上座 虹吸式咖啡器
容量:1~3人份
材質:耐熱玻璃