【生豆】衣索比亞 水洗 錫達馬 阿貝果納 G1 V74112 Ethiopia Sidama Arbegona Washed G1 V74112 Green Coffee Beans-5kg

◆ 關於錫達馬 vs 西達摩 ◆
錫達馬 (Sidama，昔稱Sidamo西達摩) 這三年可說是翻天覆地的變化，瞬時成為衣索比亞最火紅的產區。
政治上，在2019年底的公投以超過98%的同意票自決從SNNPR劃分出來成為獨立的州 (Region，暫譯為州，衣索比亞四級行政區最上層的一級)，成為民族與政治區域高度重合的一州，也是衣索比亞現行第二小的州 (僅大於Harari)，擺在地圖上一看，原先被毆若米亞州(Oromia Region)包圍的SNNPR，因為Sidama獨立成州，大家歷來最關心的耶加雪菲的行政區域蓋迪歐 (Gedeo Zone，但產區與行政區域並非百分之百吻合)，與SNNPR剩下的區域，已被歐若米亞州以及新獨立的Sidama州切開**。地理位置上如此區隔，加上Gedeo族與歐若米亞的民族差異，如果大家猶記2018左右，耶加雪菲產區由Gedeo族發起的暴動，又有Sidama公投獨立成州的風氣開例在先，似乎這一帶的行政區域再有變動(尤其是象徵耶加雪菲產區的Gedeo)，也不是那麼令人意外。
在咖啡圈，這三年最引人注目的莫過於衣索比亞於2020舉辦了第一屆的卓越杯競賽，連續三年的競標價格屢創新高，成為全世界矚目的一項盛事。最引人注意的，莫過於錫達馬，這個區域已連續三年囊擴冠亞軍席位，細數得獎名單，錫達馬所佔比例之高簡直令人驚呼連連。除了22/23產季的衣索比亞咖啡櫻桃價格背離期貨市場走勢，持續除突破天際以外，錫達馬區域的櫻桃價格更是獨佔鰲頭，在採收季尚未結束的當下，仍然持續在不斷攀高。

◆ 極限2300/2400公尺海拔的天賦 - 阿貝果納 ◆
阿貝果納(Arbegona)因衣索比亞常見的拼音及地方方言音調之故，也常見其他幾種不同的拼法，例如Harbegona, Harbagoona, Arbe Guna都或有所見。不過目前歸納起來，官方文件多以阿貝果納為主，加了H的Harbegona則是Sidama族地方音調的發音，如同Hawassa之於Awassa。
阿貝果納即便是在錫達馬都是最近幾年才開始種植咖啡的新興區域。如果我們翻開約莫十五年前援助計畫Technoserve/USAID所製作的地圖，我們可以發現在現今的阿貝果納產區幾乎一個處理廠都沒有，幾乎都集中在南側aleta wondo以及往東的班莎、Chire以及Nansebo等。一方面也是因為地勢均高的關係，農民自然較少選擇在這裡開墾栽種。在經過Aleta Wondo進入 Bona Zuria明顯感覺地勢逐漸升高，從1900直接攀升至2200m以上，在低緯度高海拔乾季的強烈紫外線之下，仍能感受到環境溫度的些許變化。北行進入阿貝果納，海拔繼續攀升，某些地區，海拔已經來到2300公尺!!
其實這十年來我們走遍耶加雪菲產區，突破2000公尺以上的處理廠已經極為少見，阿貝果納這一帶在2300公尺海拔的種植地塊以及處理廠，先天上極具相當的優勢。因為海拔及相應微氣候的影響，這個區域的採收相對晚，從接近一月開始進入高峰，一直延續到二月都還在進行，幾乎晚了耶加雪菲產區至少三周至一個月。這個產區在COE的競賽之中，頻頻拿下佳績真的可以說是其天賦優勢的兌現。以2021年為例，前20名榜單中，阿貝果納就佔了亞軍、6、9以及15等四個席位，真的非常驚人。

by Pebble Coffee

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