【生豆】哥斯大黎加 塔拉珠 牧童莊園 Costa Rica Tarrazu La Pastora SHB Washed Green Beans

牧童處理廠隸屬於成立於1970年的塔拉珠合作社(Coope Tarrazu)，處理廠就位在塔拉珠產區深處的聖馬可仕(San Marcos)鎮旁，加盟農民的咖啡園主要在處理廠後方平均海拔約1450公尺火山山坡上；每年11月開始，合作社農民便會不定期地巡迴咖啡園，以手工採下紅熟果實並運送到下方的處理廠；牧童處理廠採用傳統水洗處理法來處理生豆，而來自流經處理廠旁的琵里司河(Rio Pirris)充沛而潔淨的水源正好為水洗處理提供了良好的條件。以"牧童莊園"標名的這款豆子是合作社以"歐規"所生產的咖啡豆，是該合作社最高等級的產品。火山土壤、農民的細心照料、高成熟度漿果、潔淨的水源、引以自豪的百年水洗工藝，加上最後"歐規"的處理過程以手工完全挑除瑕疵豆，保證了每一杯咖啡的風味將是在出人意表地純淨中透露出它應有的內斂風采：它的溫和不是沒有特色，而是即將展現的複雜度與深度需要在咖啡稍涼時用心細細品味--品味自杯緣滑進口腔的核果杏仁氣息與隨後報到的奶油醇厚感,搭配著細膩的酸味與甜味，令人回味再三。

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