【生豆】薩爾瓦多 米蘭達莊園 麥多多 契作麥香厭氧 El Salvador Apaneca-Ilamatepec El Mirador Anaerobic Natural Green Beans

<<史詩級的美妙莊園 – 米蘭達系列>> 米蘭達莊園位於薩爾瓦多SANTA ANA火山區，臨近薩爾瓦多火山國家公園”Los Volcanes”，海跋1850M，站在農莊即可看到壯麗的火山湖景，是ㄧ個“身在其中便會感動的農莊”，尋豆師在2012年便前往薩爾瓦多這座國寶級火山國家公園，四周盡是各種野生動物的足跡，在同行的解說員依樹枝啃食的狀況或者是地上的排泄物都可以觀察到各種野生動物的足跡，比如豪豬、黃鼠狼、狐狸、野狼等足跡。也因火山的環境使然，有許多奇幻的紫黃色花群以及短根莖植物，都將此造就成夢幻般的仙境。 <<自然農法有機栽種>> 農莊的咖啡以傳統的方式栽種，主要就是以當地的原生樹種、柚木、INGAS、橄欖樹以及超過75種天然的野生樹種做為遮蔭，因此使北美來的候鳥每年往南飛都可在此好好地休養。莊園也以肥沃的火山土壤以及天然的肥料做為自然農法的有機栽種，取自於大自然也滋養著大自然，此肥沃的火山土也因莊主用心而創造出非凡的風味。 <<麥香厭氧>> 波旁種以莊園擅長的厭氧發酵處理，用咖啡的“羊皮殼”加上厭氧方式後製，帶點香純麥味及微微的啤酒香氣，在1850M極高海跋以及火山土壤的加持下，讓咖啡本質展現細緻的風味，帶著ㄧ點點點的酒味延伸出綿長的細緻甜味。 米蘭達莊園在薩爾瓦多卓越ㄧ杯已是時常獲獎的農莊，原始品質已備受肯定，並不斷創新更創造更多細緻多樣風味，精益求精的風範，創造出更多高級感。 資料來源：AMA EL AROMA.

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