探索咖啡風味從烘豆開始！福璟咖啡在台灣耕耘十五載，為老饕們提供直火焙煎咖啡豆，以精準的火侯控制，完美呈現咖啡豆香氣與豐富且多層次口感。 福璟傳承日式直火咖啡焙煎技術，表現當代流行精品咖啡果香明亮。
【fujin職人烘豆機上手班】
依據烘豆機機型分為兩大類
❶職人經典款烘豆機：手動烘豆機，可玩性高，適合想要專研烘豆技術者。
❷5G全自動烘豆機：電腦曲線控制烘豆機，科技進步速度之快，烘豆機也進入自動化生產模式，自動化結合職人直火烘豆技術，適合想要快速開店者。
▶︎ 需要準備的工具
▶︎ 哪些人適合這堂課？
購買fujin烘豆機，需精進烘焙技術者
師資：阿福老師親自教授
課程費用：20000元/人
課程時數：5堂(每堂兩小時)
課程人數：一對一教學
課程時間：每周一 14:00~16:00(可預約上課時間)
上課地點：福璟咖啡烘豆機展示中心 新北市土城區金城路二段54-1號
▶ 第一堂‒ 認識咖啡豆，五大咖啡產區的調性及風味
決定咖啡風味的三大因素，生豆產區60%、烘豆技法30%、沖煮手法10% 透過了解生豆生產國的海拔、微型氣候、處理法、風土等特性有助於我們烘豆時對於風味的掌握。
▶ 第二堂‒ 精品莊園豆，精品豆的甜蜜點
掌握輪廓後再找到最適合的烘焙度，也就是所謂的甜蜜點，將每支豆子發展到最佳狀態，讓香氣及層次豐富度，能夠完全釋放出來。
▶ 第三堂‒ 商業配豆學義式拿鐵用豆，比例與風味的平衡
配豆不難，但想調出平衡有想法的風味，就要一些功夫了！多一點甜感、尾韻，少一點果酸但又保有花香…為了追求更完美的風味！
▶ 第四堂‒ 北歐快速烘焙，水果炸彈般香氣怎麼烘？
近幾年因爆炸般的香氣而走紅的”北歐快速烘焙”，烈火淺烘焙，十分鐘內就下豆，掌握烘豆節奏才是關鍵！
▶ 第五堂‒ 台灣標準烘焙&日式慢火烘焙
尋求客戶的口感與味蕾，了解當代烘焙法貼近客戶才是做生意的王道！
