咖啡知識

烘豆機的導熱方式

市面上烘豆機大致分為三種,直火式、半熱風式、熱風式,其中以較為容易上手的半熱風式市占率較多。 我們今天就來說說各種烘豆機的特色~

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烘豆機 Q&A

「工欲善其器、必先利其器」
烘豆從手網到德國工藝probat,烘豆機終究是輔助的工具,要把咖啡烘好還是的經年累月精進技術。

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咖啡的烘焙程度

烘焙深淺說明 當店自家採日式直火烘焙,
烘焙深淺分為5個階段;淺焙的豆子呈現較多酸味,深焙的豆子呈現較濃郁。

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咖啡的研磨程度

咖啡研磨粗細說明不同的烘焙程度、沖煮方式,
研磨程度也不同,根據以上敘述我們建議的研磨程度。

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咖啡豆的種類

咖啡豆的品種眾多以阿拉比卡&羅布斯塔的種植占較大多數。

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